giriiş
Carrageenan, esas olarak Kappaphycus Alvarezii ve Eucheuma Cottonii'den ekstrakte edilen yüksek moleküler ağırlıklı bir polisakkarittir. Jelleşme yeteneği, orta viskozite, stabilite ve yüksek şeffaflık gibi benzersiz özellikleri nedeniyle, gıda endüstrisinde ince jöle, sakızlı şeker, dondurma ve işlenmiş et vb. üretmek için jelleştirici ve süspanse edici madde, koyulaştırıcı ve emülgatör olarak yaygın şekilde kullanılır.
Sonuç: Ürün E407a standardına uygundur.
Ambalaj: 25 KG/TORBA
Depolama: Orijinal ambalajında, kuru, serin ve gölge bir yerde, nemden koruyunuz, oda sıcaklığında saklayınız.
Raf ömrü: 2 yıl
Rafine Edilmiş Carrageenan Kappa'nın Özellikleri:
| Öğeler | Standartlar |
| Dış görünüş | Beyaz toz |
| Parçacık Boyutu | Min %95 Geçiş 120 Mesh |
| Toplam Sülfat (%) | 15- 40 |
| Kurutma kaybı (%) | Maksimum 12 |
| Viskozite (%1,5, 75 derece, mPa.s) | 5 dakika |
| Jel Mukavemeti (%1,5 a/a, 0%2 KCl, 25 derece, g/cm2) | 1400 dk |
| Şeffaflık (%) | 75 dakika |
| pH (%1'lik çözelti) | 8-11 |
| Yol göstermek | 5 mg/kg Maks. |
| Arsenik | 3 mg/kg Maks. |
| Merkür | 1 mg/kg Maks. |
| Kadmiyum | 1 mg/kg Maks. |
| Toplam Ağır Metaller (Pb olarak) | 10 mg/kg Maks. |
| Toplam Plaka Sayısı | 5000 cfu/g Maks. |
| Mayalar ve Küfler | 300 cfu/g Maks. |
| Salmonella spp. | 5 g'da negatif |
| E. coli | 10 g'da negatif |
Rafine Edilmiş Carrageenan Kappa'nın Özellikleri:
| Öğeler | Standartlar | |
| Dış görünüş | Sarımsı ila sarı toz | |
| Parçacık Boyutu | Min %95 Geçiş 120 Mesh | |
| Toplam Sülfat (%) | 15- 40 | |
| Kurutma kaybı (%) | Maksimum 12 | |
| Viskozite (%1,5, 75 derece, mPa.s) | 5 dakika | |
| Jel Mukavemeti (%1,5 a/a, 0%2 KCl, 25 derece, g/cm2) | 500 dk | |
| pH (%1'lik çözelti) | 8-11 | |
| Yol göstermek | 5 mg/kg Maks. | |
| Arsenik | 3 mg/kg Maks. | |
| Merkür | 1 mg/kg Maks. | |
| Kadmiyum | 1 mg/kg Maks. | |
| Toplam Ağır Metaller (Pb olarak) | 10 mg/kg Maks. | |
| Toplam Plaka Sayısı | 5000 cfu/g Maks. | |
| Mayalar ve Küfler | 300 cfu/g Maks. | |
| Salmonella spp. | 5 g'da negatif | |
| E. coli | 10 g'da negatif | |
Fonksiyonlar ve Uygulamalar
1. Gıda endüstrisinde karragenan jelleştirici madde, koyulaştırıcı, stabilizatör, süspansiyon maddesi ve arıtıcı olarak kullanılabilir ve yumuşak şeker, jöle, sosis, konserve et vb. ürünlerde kullanılabilir.
2. İlaç endüstrisinde ilaç süspansiyon maddesi ve dağıtıcı olarak kullanılabilir ve kapsül ürünleri vb. üretmek için kullanılabilir.
3. Günlük kimya endüstrisinde diş macunu, deterjan, kozmetik ve oda spreylerinde kullanılabilir.
Popüler Etiketler: karragenan, Çin karagenan üreticileri, fabrika
