Sodyum aljinat, yüksek viskoziteye sahip makromoleküler bir bileşik ve tipik bir hidrofilik kolloiddir. Stabilite, kalınlaştırma ve emülsifiye etme, hidratlanabilirlik ve jelleşme özellikleri nedeniyle gıda, ilaç, baskı ve boyama vb. alanlarda yaygın olarak kullanılmaktadır.
|
ÖĞE |
STANDART |
ANALİZ |
|
Crenk: |
Pbira sarısı veya süt beyazı |
Soluk sarı veya süt beyazı |
|
Meş: |
80örgü |
80 ağ |
|
Viskozite (%1'lik çözelti): |
300-700b/sn |
573 |
|
Nem: |
%15'ten az veya buna eşit |
14.05 |
|
PH değeri: |
6.0-8.0 |
6.69 |
|
Kül: |
18-27% |
20.00% |
|
Suda çözünmez |
Küçük veya eşit0.5% |
0.3% |
|
Erik (Pb) |
5'ten küçük veya eşit (mg/kg) |
4(mg/kg) |
|
Arsenik (As) |
Küçük veya eşit2(mg/kg) |
1(mg/kg) |
|
Standart |
GB1886.243-2016 |
|
1. Sodyum aljinat, dondurma için stabilizatör olarak nişasta ve jelatinin yerine kullanılır. Buz kristallerinin oluşumunu kontrol edebilir, dondurmanın tadını iyileştirebilir ve ayrıca şekerli su şerbeti, buz şerbeti ve dondurulmuş süt gibi karışık içecekleri de stabilize edebilir. Rafine peynir, çırpılmış krema, kuru peynir vb. gibi birçok süt ürünü, gıda ve ambalajın yapışkanlığını önlemek için sodyum aljinatın dengeleyici etkisini kullanır ve süt ürünleri aksesuarlarında donmayı stabilize etmek ve önlemek için bir kaplama olarak kullanılabilir. Cilt çatlamış.
2. Sodyum aljinat, ürünlerin stabilitesini artırmak ve sıvı sızıntısını azaltmak için salata sosları, pudingler, reçeller, ketçap ve konserve ürünlerde koyulaştırıcı olarak kullanılır.
3. Sodyum aljinat, her türlü jel gıdaya dönüştürülebilir, iyi bir koloidal formu korur, sızıntı veya büzülme olmaz, dondurulmuş gıdalar ve yapay taklit gıdalar için uygundur.
Popüler Etiketler: sodyum aljinat, Çin sodyum aljinat üreticileri, fabrika
