Yenilebilir jelatin, gıda endüstrisinde yaygın olarak kullanılan hayvan kolajeninden elde edilen bir protein türüdür. Tatlılar, sakızlar ve şekerlemeler dahil olmak üzere çeşitli uygulamalarda kullanılabilen çok yönlü bir bileşendir. Ayrıca çeşitli gıda ürünlerinde koyulaştırıcı, bağlayıcı ve emülgatör olarak kullanılır.
Özellikler
Yenilebilir jelatin, endüstriyelden farmasötik ve gıda derecelerine kadar farklı derecelerde gelir. Gıda sınıfı jelatin genellikle sığır veya domuz derisinden, kemiklerinden ve bağ dokusundan üretilir. Levhalar, granüller ve toz dahil olmak üzere çeşitli formlarda mevcuttur. Rengi açık sarıdan neredeyse şeffafa kadar değişir.
Uygulamalar
Yenilebilir jelatin, şekerleme, süt ürünleri ve et ürünleri dahil olmak üzere bir dizi gıda ürününde kullanılır. Jöle, puding ve sakız üretiminde yaygın olarak kullanılır. Ayrıca çırpılmış krema, dondurma ve diğer tatlılarda dengeleyici olarak kullanılır. Et işlemede, sucuk ve etli jölede eti birbirine bağlamak için kullanılır.
Saklama Durumu
Yenilebilir jelatin, doğrudan güneş ışığından ve nemden uzak, serin ve kuru bir yerde saklanmalıdır. Topaklanma ve bozulmayı önlemek için hava geçirmez, nem geçirmez kaplarda saklanmalıdır. Jelatinin raf ömrü, biçime ve dereceye bağlı olarak değişir, ancak tipik olarak altı aydan iki yıla kadar değişir. 15 ila 30 santigrat derece sıcaklık aralığında tutulmalıdır.
Gıda katkı maddesi Glipper: Gıda katkı maddeleri soluk sarıdan sarıya, kuru, temiz, tekdüze ve çeşitli nesneler içermez. Mükemmel koloidal viskoziteye, süt süspansiyonuna ve stabiliteye sahiptir. Jöle, konserve, şeker, sosis, fan, hazır erişte, dondurma gibi gıda endüstrilerinde ve diğer gıda endüstrilerinde kullanılabilir.
Fotoskopik sakız: Copyclastic yapıştırıcı, jelatinde bir ürün türüdür. Işığa duyarlı malzemelerin üretimindeki üç önemli malzemeden biridir. Eşsiz fiziksel ve kimyasal özelliklerinden dolayı gümüş-tuz ışık duyarlılığında taşıyıcı olarak kullanılmıştır. Çeşitli film, film, medikal röntgen filmleri, baskı dilimleri ve fotoğraf kağıdı üretiminde yaygın olarak kullanılmaktadır.
Kapsül: Bronz: Bronz, karmaşık fiziksel ve kimyasal işlemlerle insan vücudu tarafından kolayca emilen yüksek protein ve kauçuktan yapılmış, hammadde olarak bir hayvan kemiğidir. Yüksek viskozite, yüksek donma gücü ve kolay donma gibi fiziksel özelliklere sahiptir. Jel, katı su, yapışma ve çözünürlük gibi çeşitli özelliklere sahiptir. Bu nedenle ilaç endüstrisinde faydalıdır. Bunların en önemlileri sert kapsüller, yumuşak kapsüller ve kaplamalardır.
Popüler Etiketler: yenilebilir jelatin, Çin yenilebilir jelatin üreticileri, fabrika
