giriiş
Konjac Çin, Japonya ve Endonezya'da bulunan bir bitkidir. Bitki Amorphophallus cinsinin bir parçasıdır. Tipik olarak Asya'nın sıcak bölgelerinde yetişir. Konjac kökünün ekstraktı Glucomannan olarak anılır. Glucomannan, geleneksel olarak yemek tariflerinde kullanılan lif benzeri bir maddedir, ancak artık kilo vermenin alternatif bir yolu olarak kullanılmaktadır. Bu faydanın yanı sıra konjak ekstresinin vücudun geri kalanına yönelik başka faydaları da vardır.
| İsim | Konjac Sakızı |
| Şartname | Gıda sınıfı |
| Paketleme | 25 kg’lık torbalarda |
| Fonksiyonel kullanım | Yoğunlaştırıcı |
| Öğeler | Özellikler |
| Dış görünüş | beyaz veya krem renginde ve serbestçe akan toz |
| Parçacık boyutu | 120 - 200 ağ |
| Viskozite: %1 sulu çözelti, 35 derece, 1 saat, | 36000 mPas dk. |
| Brookfield Model DV-1 viskozimetre, mil No. 4,6; 12 rpm | |
| Gluomannan içeriği | %80 dk. |
| Kurutma kaybı | maksimum %10 |
| Sudaki %1'lik çözeltinin PH'ı | 7 |
| Kurşun(Pb) | 1.0 mg/kg maksimum |
| Arsenik (As) | 3.0 mg/kg maksimum |
| SO2 | 0,5 g/kg maksimum |
| Çözünmeyenler | maksimum %6 |
| Toplam plaka sayısı | Maksimum 5000 cfu/g |
| Mayalar ve küfler | Maksimum 100 cfu/g |
| Koliform | Olumsuz |
| Salmonella | Olumsuz |
Fonksiyonlar ve Uygulamalar
1. Gıda endüstrisinde uygulama: Jöle, dondurma, yulaf ezmesi, et, unlu gıda, katı içecek, reçel vb. gibi gıda koyulaştırıcı madde ve yapışma maddesi olarak kullanılan jelleştirici gıdanın yapımı.
2. Sağlık endüstrisindeki uygulama: Lipit metabolizmasını modüle edin, serum trigliseridini ve kolesterolü düşürün, şeker direncini artırın ve diyabeti önleyin, kabızlığı giderin ve bağırsak kanserini önleyin, enerji üretmeyin ve şişmanlığı önleyin, bağışıklık fonksiyonunu modüle edin .
3. Kimya endüstrisindeki uygulama: Konjac glucomannan'ın ortalama molekül ağırlığı 200,000 ila 2,000,000 olduğundan, viskozitesi yüksektir ve akışkanlığı yüksektir. iyidir, petrol, boya baskı kataplazması, terra film, bebek bezi, ilaç kapsülü vb. gibi kimya endüstrilerine uygulanmıştır.
Popüler Etiketler: konjac glucomannan, Çin konjac glucomannan üreticileri, fabrika
