giriiş
Glukonatın temel amacı protein pıhtılaştırıcı olarak tofu üretiminde kullanılabilmesidir; ekşi madde, meyve suyu içecekleri ve jöle için kullanılabilir; koruyucular, balık, et, kümes hayvanları, karides ve diğer koruyucuların korunması için kullanılabilir, etin elastikiyetini korurken kızarmaz; mayalama maddesi ve sodyum bikarbonat uyumluluğu, ekmek gıdası için kabartma tozuna karıştırılır. Şelatlama maddesi olarak üzüm suyu veya diğer meyve suları için kullanılabilir, tartar oluşumunu önlemek için bu ürünü ekleyin. Süt ürünleri için süt oluşumunu önleyebilir.
Fonksiyonlar ve Uygulamalar
1. Protein pıhtılaşmasının korunması için kullanılır.
2. Peynirde kullanılır.
3. Ekmek ve kek kabarmasında kullanılır.
4. Hayvansal ürünlerin renklendirilmesinde ve antisepsisinde kullanılır.
5. Sucuk surimisinde kullanılır.
6. İçecek aroma gazı üretiminde kullanılır.
Popüler Etiketler: glikolakton, Çin glikolakton üreticileri, fabrika
