giriiş
Benzoik asit, yiyecek ve içeceklerde küf, maya ve mantar oluşumunu önlemek için koruyucu olarak kullanılır. Genel olarak tuzlar asit formuna göre tercih edilir çünkü suda daha fazla çözünürler. Antimikrobiyal aktivite için optimum pH, pH 6,5'in altındadır ve sorbatlar genellikle 0.0%25 ila %0,10 konsantrasyonlarında kullanılır. Ancak gıdaya sorbat tuzlarının eklenmesi gıdanın pH'ını biraz yükselteceğinden güvenliği sağlamak için pH'ın ayarlanması gerekebilir.
| Öğe | Şartname | Test sonucu |
| Dış görünüş | Renksiz kristaller veya beyaz kristal toz | Uygun |
| İçerik | %99 dk | 99.58% |
| Erime noktası | 121-124 derece | 123.0 derece |
| Sülfat Külü | 0%1Maks | 0.08% |
| Kurutma kaybı | 0.5%Maks | 0.16% |
| Karbonlaşabilen madde | Y5 | Y5 |
| Ağır metaller | Dakikada maksimum 10 sayfa | 7ppm |
| Klorür | Dakikada maksimum 200 sayfa | Dakikada maksimum 150 sayfa |
| Ateşlemede kalıntı | 0%1,1maks | 0.07%maks |
Fonksiyonlar ve Uygulamalar
Gıda endüstrisinde benzoik asit ve sodyum benzoat, soya sosu, turşu, elma şarabı, meyve suyu, yem vb. için koruyucu olarak kullanılabilir. İlaçlarda, kozmetikte, diş macununda, kokulu tozda, tütün yapraklarında vb., benzoik asit ve sodyum benzoat da koruyucu olarak kullanılır.
Popüler Etiketler: benzoik asit, Çin benzoik asit üreticileri, fabrika
